Що таке чалди для кавомашини: переваги і недоліки, поради щодо вибору

Справжній гурман знає толк в цьому кави, його треба варити. Завдяки прогресу і появі кавомашини цей процес спростився, але кавомолку треба добре налаштовувати, і вміти правильно утрамбовувати зерна в холдері. Новачкові буває складно впоратися з кавоваркою, і на допомогу йому приходять чалди, що використовуються для кавомашини, швидко завойовують авторитет і визнання.

Чалди спрощують роботу з кавоваркою.

зміст

  • 1 Що таке чалди?
  • 2 Зовнішній вигляд
  • 3 Переваги і недоліки
  • 4 Який кави упаковують в чалди
  • 5 Спосіб виготовлення
  • 6 Види кави
  • 7 Як правильно вибрати чалди
  • 8 Місце виростання
  • 9 Ступінь помелу
  • 10 Тип кавоварки
  • 11 Кавоварки для чалдових кави
  • 12 Поради щодо вибору
  • 13 Відео: чалдових кавоварка

Що таке чалди?

Основним споживачем кави вважають Італію, і не дивно що сама назва чалди є іспаномовних і перекладається таблетка, винайдені вони були там же. У 1974 році компанією Illycaffe були випущені упаковки в формі кола, що містять 7-9 грамів обсмажених, мелених і спресованих зерен кави, такими вони і залишилися донині.

Перші чалди були створені в Італії.

З їх появою процес приготування кави зведений до максимально простого рівня, потрібно покласти чалдах в кавоварку і натиснути на кнопку запуску.

Зовнішній вигляд

При випуску чалд компанії дотримуються стандартним параметрам, несуттєвим відмінністю є якість використовуваного паперу і видозмінені форми. Поділяються вони по діаметру фільтр-пакета, що залежить від типу кавомашини, в якій він буде використовуватися. Фільтри з діаметром 44 мм призначені для класичної порції еспресо, що використовує при приготуванні 60 мл води. Чалди 55мм діаметра використовують для приготування великої кількості кавових напоїв, до складу яких може входити і молочна пінка, необхідний обсяг води 150 мл. Завдяки індивідуальній фольгованої і герметичній упаковці, кожен фільтр-пакет зберігає смак і аромат зерен кави.

Чалди бувають різних діаметрів.

Переваги і недоліки

Кава приготований в чалдах для кавомашини має низку як переваг, так і недоліків. До його переваг відносять:

  • легкість використання і приготування;
  • герметична упаковка зберігає аромат свежемолотого кави;
  • вартість чалд нижче ніж кава в капсулах;
  • утилізувати використаний фільтр-пакет зручніше, ніж кавову гущу;
  • відсутня необхідність прочищати фільтродержатель від гущі;
  • при виготовленні чалд не використовуються хімічні добавки;
  • володіє високими і стійкими смаковими якостями;
  • економічна витрата, один пакетик на чашку.

Завдяки спеціальному фільтру кави не втрачає свій натуральний смак і аромат.

До недоліків властивим даному продукту відносять:

  • вартість вище ніж у меленої кави;
  • при виробництві використовують зерна не вищого сорту, і смак оригінальністю не відрізняється;
  • складно змінити смак або міцність напою.

Мінусом чалди можна вважати високу ціну.

Який кави упаковують в чалди

Зазвичай на виробництві чалд використовують кілька сортів кави, які змішуються, перемелюють і згодом упаковуються. Елітні сорти кави у виготовленні в даному випадку не беруть участь, тому що кава преміум-класу реалізується виключно в зерновому вигляді. Незважаючи на це, до складу фільтр-пакетів входять кавові зерна кращих сортів, зібрані з плантацій різних куточків земної кулі.

До складу чалди не входить кава елітних сортів.

спосіб виготовлення

Процес виготовлення чалд проходить кілька етапів. Спочатку змішують зелені зерна арабіки та робусти, використання різних сортів дозволяє добитися різноманітності смакових відтінків. Потім вони піддаються термічній обробці, яка поділяється на середню або сильну ступінь обсмаження. Після цього, протягом двох діб зерна відстоюються на свіжому повітрі, з метою запуску і благополучного завершення органічних реакцій, що дозволяють зберегти аромат кави. На завершення зерна пресують або подрібнюють в порошок, і без зволікань упаковують в чалди. Вуглекислий газ, закачаний в упаковки з алюмінієвою фольгою в середньому шарі, дозволяє зберігати протягом тривалого часу свіжість і аромат кави.

Виготовлення чалд відбувається в кілька етапів.

види кави

Представлений асортимент кави в чалдах виробники прагнуть розширювати і створювати нові поєднання. Зазвичай кожна фірма прагнути надати покупцеві вибір серед 15-20 смакових рішень. Крім кави зараз стали виробляти і чай в чалдах, який за своїми смаковими якостями в рази перевершує пакетований.

кава в чалдах за смаковими якостями перевершує інших видів.

Лідируючими брендами є наступні:

  1. Buscaglione. Випускають три смакових різновиди для приготування еспрессо, американо або капучино, так само мають в асортименті Decaffeinato, приготований за технологією, що дозволяє витягувати кофеїн.
  2. San Giusto виготовляє чалди з бразильської арабіки та індонезійської робусти, використовується для міцних напоїв.
  3. Italco має два різновиди, Assolo з мінімальною концентрацією кофеїну, і бадьорить Concerto насичений кофеїном.
  4. Bristot підходить для класичного еспресо, в його складі чверть альпійської робусти, а все інше – бразильська арабіка
  5. ILLY високоякісний бренд, який використовує високогірну арабіку

Для упаковки кави використовується натуральний матеріал.

Як правильно вибрати чалди

Купуючи чалди для кавомашини, щоб не розчаруватися у своєму виборі, варто дотримуватися наступних порад.

  • Головну роль у смакових якостях грає місце зростання кавових зерен, кращими сортами вважаються привезені з Ефіопії, Колумбії та Коста-Ріки. Фортецею відрізняються Бразильські сорти, а солодким присмаком – кавові боби з Гаїті.
  • Рекомендується вибирати чалди середнього або дрібного помелу, у них вище якість пропуску води і віддачі смаку.
  • Не варто економити при покупці. Чим вище якість кави, тим вище ціна. Кращими вважаються таблетки з мінімальним вмістом робусти, це приблизно 20%.
  • Купувати продукт необхідно грунтуючись на технічних вимогах і рекомендаціях заводу виробника кавоварки. Недотримання цього правила може призвести до несмачно і неякісного кави в результаті, а також до поломки техніки.

Приготування кави з допомогою чалд здасться справжнім задоволенням.

Місце виростання

Процес вирощування кавового дерева трудомісткий, з метою отримання високоякісних зерен робота на кавових плантаціях переважно проводиться вручну. Родина кави – Ефіопія, вживають його там з IX століття. З плином часу місця зростання кавових дерев збільшувалися і досягли Центральної і Південної Америки, Ефіопії та південно – сходу Азії. У виготовленні чалд бере участь, як і арабіка з Ефіопії, що володіє шоколадним присмаком, так і з Індії і Гаїті, що володіють солодкуватим смаком, кавові зерна з Бразилії відрізняються легкою кислинкою. Незмінно найпопулярнішими є зерна, вирощені в Колумбії і Коста-Ріці, їх відрізняє висока якість смаку.

Для приготування кави потрібно всього лише чалдових машина і кави в чалдах.

ступінь помелу

Одіна спресована таблетка дрібного помелу за 30 секунд приготування чашечки еспресо віддасть напою весь смак і аромат кавових зерен. Із зерен середнього помелу також виходять ідеальні напої, фільтр-пакет добре пропускає воду, і віддає максимум корисних речовин, підходить як для комбінованих, так і для чалдових кавоварок.

Крім кави можна зустріти чай в чалдах.

Тип кавоварки

Для приготування кави з таблеток використовують ріжкові або чалдові кавоварки.

Ріжкові, або ще їх називають холдерние кавоварки, є найпоширенішим типом, крім класичного еспресо, з їх допомогою можна приготувати латте, капучино, макиато. Поділяються вони на два види:

  1. Бойлерні створюють тиск 2 – 4 бари
  2. Помпові з тиском до 15 бар

Чалдових кавоварка.

У тримачі Рожкової кавоварки є фільтр, в нього засипають каву самого тонкого помелу, або можна покласти один пакетик чалдових кави. Для даних машин підходить чалд з маркуванням ESE (Easy Serving Espresso), що має діаметр 44 мм, вагою в 7 грам.

Чалдові кавоварки працюють тільки з фільтр-пакетами, які завантажують в спеціальний резервуар, і менш ніж через хвилину можна насолоджуватися кавою. Після приготування немає необхідності чистити апарат завдяки фільтр-пакету, який не пропускає кави, і резервуар залишається чистим.

Більшість чалдових кавоварок працюють абсолютно безшумно.

Зверніть увагу! У ріжок чалдових кавоварки можна засипати неупакований мелену каву.

Кавоварки для чалдових кави

Першою у винаході чалдових кавоварок була компанія Nespresso, разом з машиною була випущена і власна лінійка чалд. У Росії цим зайнялася компанія куппе в 2004 році. На даний час асортимент кавоварок великий, їх випуском займаються Philips, ARIETE, Tassimo і інші компанії. Цінова політика на дані кавоварки обширна, можна придбати бюджетний варіант на один і два Чалда за 3000 рублів, а можна і порадувати себе моделлю з вбудованим капучинатором в розмірі 20000 рублів.

приготування кави за допомогою чалдових кавоварок займає всього кілька хвилин.

Поради щодо вибору

Вибирати кавоварку для дому за відгуками на різних сайтах досить складно. Необхідно враховувати, які характеристики якості, функціональності і надійності необхідні, і яку суму готові заплатити за них.

З огляду на, що чалдових кавоварка не дає простору в приготуванні кави, і смак, і якість залежить від використовуваної таблетки, тому при виборі можете спиратися на набір додаткових функцій, марку виробника і технічні можливості машини.

На ринку є понад 15 видів кави в чалдах.

Розглянувши докладно, що таке чалди для кавоварки, можна прийти до висновку, що даний винахід прозорливих італійців незамінне для тих цінителів кави, хто планує свій час, тому що процес приготування не вимагає особливих навичок і умінь, не займає багато часу.

Відео: чалдових кавоварка

Що таке чалди для кавомашини: переваги і недоліки, поради щодо вибору

0.00 (0%) 0 votes